Blauer-Eierlikör

Ich liebe die Farbe Blau und so ist es sicher kein Wunder, dass der Cocktail „Swimming pool“ zu einem meiner Lieblingscocktails zählt und ich viel mit Blue Curacao herumexperimentiere.

Als ich auf Referendarfahrt in Leipzig war, wollten wir uns nach einem Besuch des wunderschönen Bundesverwaltungsgerichts und einer sehr einschläfernden Verhandlung ein Eis in der Sonne gönnen, um wieder fit zu werden. Schon im Studium musste ich mich konzentrieren, in den Vorlesungen und beim Lernen nicht einzuschlafen. So leid es mir tut, aber Verwaltungsrecht ist nun einmal nicht so spannend und wenn man nach zwei Stunden Schlaf versucht, einer Verhandlung zu folgen, dessen Akte man nicht kennt, fällt es einem schwer, die Augen offen zu halten. So wechselten wir uns quasi gegenseitig immer wieder auf, um nicht laut zu schnarchen.

Die Eisdiele, die wir uns aussuchten, war an einem schönen Marktplatz und wir suchten uns Plätze in der Sonne mit Blick auf das bunte Treiben der anderen Menschen. Auf der Karte gab es einen Blue-Curacao-Becher, also musste ich ihn probieren. Als er kam, haben meine Augen sicher vor Freude geleuchtet. Er war herrlich blau und die Sonne brachte das Blau zum Leuchten. Zusammen mit dem Vanilleeis war der Geschmack einfach herrlich. Der Eisgarnierer hatte es besonders gut gemeint mit der Soße und so schwamm der Eisbecher schon in blauer Soße, als er mir gebracht wurde. Ich hatte angenommen, dass es alkoholfreier Blue Curacao gewesen wäre, doch bei einem Löffel Soße pur ohne Eis, schmeckte man den Alkohol heraus. Ich war froh, dass sich auch die anderen für alkoholhaltige Eisbecher entschieden hatten, so war ich nicht die Einzige, die leicht angetrunken zum nächsten Programmpunkt unserer Reise ging.

Dieser Eierlikör ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber nur aufgrund seiner Farbe. Im Geschmack wird er überzeugen.

Zutaten:

4 Eigelb, 100 g Zucker, 175 g Sahne, 175 ml Doppelkorn, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Liter Blue Curacao, 1 Liter Wodka und 1,4 Liter Orangensaft.

Zubereitung:

Eigelb aufschlagen, alle Zutaten vermischen und aufkochen. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Heiß in Flaschen umfüllen. Abkühlen lassen und kühl lagern.