Der ganz alte Herd

In unserer vorigen Geschichte „Mamas Pfannenstiel” haben wir einen Kombiherd beschrieben, wie es ihn wohl kaum noch zu kaufen gibt. Außer auf Ebay, denn etliche Kommentare haben gezeigt, dass solche Modelle durchaus noch im Gebrauch sind und sorgsam gehütet werden. Sie haben sich als Kostbarkeiten erwiesen.

Vermutlich sind sie in großen Städten weniger anzutreffen, aber im ländlichen Raum durchaus. Meine Schwiegermutter wohnte in einem Bauernhaus und besaß vor 30 Jahren noch keinen Elektroherd. Im Hochsommer kochte sie auf Holz und Kohle, selbst die Kuchen und Torten wurden auf diese Art gebacken. Das war nicht einfach, denn die Hitze erreichte nicht alle Stellen gleichmäßig. Öffnete sie zum Drehen der Form die Klappe, damit die Bräunung nicht einseitig wurde, riskierte sie das Zusammenfallen des aufgehenden Teiges.

Bevor unsere Mutter einen Kombiherd erhielt, musste sie die Mahlzeiten noch ohne Strom zubereiten. Dieser alte Herd wanderte aber bald in die Waschküche. Dort stand er, solange wir Mädchen daheim wohnten. Als wir noch Kinder waren, verfügten wir über kein Badezimmer und keine Dusche. Samstags wurde der große Wasserkessel befeuert. Ein Zuber aus Holz stand auf einem niedrigen Bock. Ins Badewasser wurden zuerst wir Kinder gesetzt und von Kopf bis Fuß sauber geschrubbt. Nach uns stieg Mama hinein, unter Zugabe von neuem heißem Wasser. Während sie danach das Abendessen richtete, kam noch Papa dran.

Ganz zuletzt wurde die Schmutzwäsche ins lauwarme Wasser gegeben, damit sie bis zum Montag einweichte. Dann nämlich wurde gewaschen, und die Rumpel kam zum Einsatz. Unsere Mutter hatte fast 20 Jahre lang keine Waschmaschine, nur eine Schleuder. So wurde auch noch die Seife verwertet, die im Badewasser zurückblieb.

Wir waren dünne Mädchen, die immer froren. Es war wichtig, dass im erwähnten alten Herd eingeheizt wurde. Er stand gleich neben dem Wasserkessel. Im Herbst wurde das Fallobst in Scheiben geschnitten und zum Dörren auf dünne Gitter gelegt. Die befanden sich im geöffneten Backrohr und auf der warmen Herdplatte. Ein herrlicher Duft zog sich dann durch die Waschküche und verleitete uns zum Naschen.

Wie wir schon erzählt haben, besaßen wir eigene Hühner. Unsere Eltern bauten auf einem Acker Kartoffeln an, die manchmal sehr klein ausfielen. Dieser Ausschuss, der den Hennen zugedacht war, wurde an den Badetagen ebenfalls gekocht, damit die Hitze bestmöglich ausgenutzt wurde. Immer war die Waschküche voller Dampf. Und weil wir am Samstag immer erst abends badeten, waren wir meist schon ziemlich hungrig und stibitzten die garen Kartöffelchen aus dem warmen Wasser. Klar, dass wir dabei nicht nur die Finger verbrühten, sondern auch die Zunge.

„Man könnte meinen, ich lasse euch verhungern“, wies Mama uns zurecht. Wir sollten unsern ohnehin so geringen Appetit doch nicht für ihr Essen verderben. Aber Kindern schmeckt eben das am besten, was nicht auf die gewohnte Art serviert wird. (Viola)