Galaktisches Bratapfel Galette

Zutaten:

Teig:

120g Magarine 

100g Mehl 

100g Vanille Traum-Protein

3EL Eiswasser

Füllung:

300g Äpfel

1/2 Zitrone

1TL Zimt

30g gem. Mandeln

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und anschließend 30 Minuten kalt stellen.

Inzwischen die Äpfel in feine Spalten schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone, dem Zimt und den gemahlen Mandeln mischen.

Den Teig ausrollen, mit den marinieren Äpfeln belegen, einen 4cm Rand frei lassen, den einschlagen und bei 180°Grad für 30 Minuten backen. Genießen! 😋

Nährwerte pro Portion: 159kcal

10,9g Kohlenhydrate

5,4g Protein

3,1g Zucker

10,2g Fett.

Die Bezeichnung „Galette“ stammt aus dem Französischen und bezieht sich auf eine Art rustikalen, offenen Kuchen oder eine Torte. Der Begriff „Galette“ leitet sich vom mittellateinischen Wort „galea“ ab, was so viel wie „flache, runde Kuchenkruste“ bedeutet.

Ursprünglich wurden Galettes hauptsächlich aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser und Salz hergestellt und waren traditionelle Gerichte in ländlichen Gegenden Frankreichs. Sie wurden oft mit herzhaften Füllungen wie Gemüse, Käse, Fleisch oder Fisch gefüllt und auf offenen Feuerstellen oder in Steinöfen gebacken.

Im Laufe der Zeit hat sich die Galette zu einem vielseitigen Gericht entwickelt, das sowohl herzhafte als auch süße Varianten umfasst. Süße Galettes werden häufig mit Früchten, Marmeladen, Nüssen oder Schokolade gefüllt und sind ein beliebtes Dessert oder Gebäck in Frankreich und darüber hinaus.