Gemüsesuppe mit Frittaten

Es war schon mein Lieblingsessen am Sonntag, Punkt zwölf Uhr servierte meine Oma ihre köstliche Suppe. Und weil der schmale Tisch immer voll besetzt war, gab es gefühlt nie genug Frittaten.

Meine Mama hat diese Tradition weitergeführt, sie kocht wahrlich exzellent, aber ihre Sontagssuppe ist absolut legendär. Alle Kinder, Enkel- und UrenkelKinder wünschen sich immer nur dieses Gericht. Der Hauptgang wird zur Nebensache.

Was bleibt und blieb mir also anderes übrig, als jahrelang zu üben, um dasselbe Wunder zu vollbringen?

Mittlerweile ist das Wissen über die perfekte Sonntagssuppe über den großen Teich gewandert und Tochter zwei kocht diese regelmäßig für den Schwiegersohn und unsere angeheiratete Enkelin. Die Kleine spricht ein wenig Deutsch, das schwierige Wort “Frittatensuppe“ kann sie perfekt und ohne Akzent aussprechen.

Weil einige Zutaten in Austin nicht erhältlich sind, ist Liebstöckel, auch genannt Maggi Kraut, in getrockneter Form immer Teil jedes Packerls, das ich hinüber sende. Selbstverständlich selbst geerntet aus Mamas Garten und mit viel Liebe für den Versand fertig gemacht.

Weitere Zutaten werden hier nicht verraten!