Kekse mit orange Zimt

Orange-Zimt-Kekse

Zutaten (für ca. 30 Kekse):

– 2 TL Vanillepaste

– Abrieb von 1 Orange oder 2 Mandarinen

– 1 TL Zimt

– 90 g feiner Zucker

– 250 g Mehl

– 150 g kalte Butter, in Stückchen

– 1 Prise Salz

Für die Glasur:

– Saft von 1 Zitrone oder Orange

– 100 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt und eine Prise Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Vanillepaste und den Abrieb der Orange oder Mandarinen einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Kekse formen:

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher oder einem Glas runde Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Backen:

Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

4. Glasur zubereiten:

Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und nach und nach den Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht.

5. Kekse glasieren:

Die abgekühlten Kekse mit der Glasur bestreichen oder besprenkeln und vollständig trocknen lassen.

Guten Appetit!♥️