Pizza mit Hackfleisch

Zutaten

(für 4 große Pizzen):

-Teig: 1 kg Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe (7 g), 175 ml lauwarmes Wasser.

-Soße und Belag: 300 g Tomatensoße, 1 große Zwiebel, fein gehackt, 400 g gemischtes Hackfleisch, 100 g Parmesan frisch gerieben, Schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:

– Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Die Trockenhefe gleichmäßig über das Mehl streuen.

– Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig gut durchkneten, bis eine glatte, elastische Masse entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.

– Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Hackfleischsoße zubereiten:

– In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es braun und durch gegart ist.

– Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Tomatensoße unterrühren und die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

3. Pizza formen:

– Den Teig nach der Gehzeit in vier gleiche Teile teilen. Jeden Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis du eine dünne Pizzabasis erhältst.

– Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4. Pizza belegen:

– Die Pizzaböden auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Tomaten-Hackfleischsoße gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen.

– Mit Parmesan bestreuen und die schwarzen Oliven gleichmäßig darüber verteilen.

5. Pizza backen:

– Die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Guten Appetit!♥️