Und samstags Linsensuppe

„Halt! Du hast das Salz vergessen!“

„Wieso?“ fragte meine Mutter und schloss den Deckel.

„Du kochst Kartoffeln ohne Salz?“ fragte ich verblüfft.

„Ja, machst Du Salz dran?“

„Ich fass es nicht! Du kochst Dein Leben lang die Kartoffeln ohne Salz?“

„Ja.“

Dass meine Mutter nicht gerade eine begnadete Köchin war, war mir bekannt. Aber dass sie uns fünf Kinder seit Jahrzehnten Kartoffeln ohne Salz vorgesetzt hatte, wollte ich einfach nicht glauben. Allerdings wunderte mich augenblicklich nicht mehr, warum ihre Kartoffeln, die sie vorzugsweise sieben Minuten lang im Schnellkochtopf kochte, schon immer nach nichts geschmeckt hatten. Fertigpürree war dagegen schon ein Geschmackshighlight.

„Ein Wunder, dass wir Geschwister nicht alle Bratwürste geworden sind!“ Mit dem Spruch machte ich mich gerne darüber lustig, dass es in der Woche ein um den anderen Tag Bratwürste gab. Dazu Erbsen und Möhren aus der Dose in Mehlschwitze. Oder Kohlrabi oder Rübstiel aus der Gefriertruhe.

Aus der überdimensionalen Gefriertruhe versorgten unsere Eltern die siebenköpfige Familie jeweils drei Monate lang mit Lebensmitteln. Danach war wieder ein Großeinkauf im Handelshof fällig. Meine Eltern kauften dort waschkörbeweise ein: Fleisch, Wurst, Käse, Gemüse in Großhandelspackungsgrößen. Livio gabs zum Beispiel immer im Zehn-Liter-Kanister. Nach dem Ausladen wurde, was ging, portioniert, vakuumiert und eingefroren. Man taute Tag für Tag auf und brauchte so nicht einzukaufen. Außer Brot. Dass meine Mutter je zum Metzger oder in den Supermarkt gegangen wäre, kann ich mich nicht erinnern. Milch und Eier holte man vom Bauern.

Natürlich hatte das seinen Grund. Meine Mutter studierte während meiner Kindergartenzeit und war danach als Hauptschullehrerin tätig. Essen und Haushalt machte sie nebenher. Kochen musste schnell gehen. Eintopf mit Grünkohl oder Wirsing. Oft wurden wir morgens um sechs Uhr schon vom Geruch von Eintopf mit Mettwurst geweckt, den meine Mutter vor dem Frühstück für mittags vorkochte. Manchmal gab es skurrile Gerichte. Zum Beispiel in heißem Wasser aufgekochte Fleischwurst. Ich kann mich auch an Milchsuppe mit Spiralnudeln erinnern. Oder Brotsuppe mit Pflaumen.

Freitags kochte mein Vater: Nudeln, die er im großen Schwall über der Spüle abgoss. Die Küche setzte er dabei regelmäßig unter Wasser. Die Nudeln aß man mit Curry-Ketchup aus der Ein-Liter-Großpackung. Und samstags gab es Linsensuppe. Das Lieblingsgericht meines Vaters, für das die Linsen schon am Vortag im Schnellkochtopf in Wasser eingeweicht wurden.

Erst als meine Mutter begann, Hauswirtschaft zu unterrichten, wurde der Speiseplan etwas abwechslungsreicher. Warum der Rektor ausgerechnet sie dafür ausgesucht hatte, erklärte sie mir so: Sie habe mal ein paar Semester Wirtschaftswissenschaften studiert. Die Kollegen meinten, wer etwas von „Wirtschaft“ verstehe, kenne sich wohl auch mit „Hauswirtschaft“ aus. So kann man sich irren.