Oster-Torte mit Erdbeeren

Zutaten:

•3 Eier, 200 g Zucker, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 ml Öl, 500 g Erdbeeren, 1 Päckchen Vanillepudding (für ca. 500 ml Milch), 550 ml Milch, 300 ml Sahne, 1 Päckchen Sahnefestiger (Sahne steif), 100 g weiße Schokolade

Zubereitung:

1. Biskuitboden backen:

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

3. Das Öl und die Milch hinzufügen und gut verrühren.

4. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann vorsichtig unter die Eimasse heben.

5. Den Teig in die Springform füllen und ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen (Stäbchenprobe machen).

6. Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Vanillepudding zubereiten:

1. Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten: Die Milch mit dem Zucker aufkochen, dann das Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt.

2. Den fertigen Pudding in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

3. Sahne schlagen:

1. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen.

2. Den abgekühlten Pudding vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

4. Torte zusammenbauen:

1. Den abgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht in zwei Schichten schneiden.

2. Die untere Schicht des Biskuitbodens auf einen Tortenständer oder Teller legen und die Vanille-Sahne-Creme darauf verteilen.

3. Die Erdbeeren waschen, halbieren und gleichmäßig auf der Creme verteilen.

4. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Guten Appetit♥️